Am Samstag ist Transfertag von Chengdu nach Xi'An. Alles geht ohne besonderen Vorkommnisse von statten. Allmählich werden wir Profis.

Samstag Abend besuchen wir das berühmte Dumpling-Restaurant am Glockenturm. Ein riesiger goldener Dumpling steht am Eingang und weist auf viele Auszeichnungen hin. Das Restaurant ist riesig und man merkt schon, dass alles auf hohen Durchsatz ausgerichtet ist. Man fühlt sich etwas abgefertigt, aber die Dumplings machen alles wieder wett.

Dumplings sind kleine, gefüllte Teigtäschchen die in Dampf in Bambuskörbchen gegart werden. Die Spezialität dieses Restaurants ist, dass die Form des Dumplings dem jeweiligen Inhalt angepaßt wird. So sieht der Dumpling mit Fischfüllung eben wie ein Fisch aus, die Ente beinhaltet natürlich Entenfüllung und eine Lotusfüllung erkennt man an der Form der Lotos-Frucht. Es war alles sehr sehr gut.

Wir beschließen den Abend mit einer guten Flasche Neuseeländischen Rotwein in einer schicken Bar (neuchinesischer Stil mit viel Plüsch - aber sehr schick)